SAÚDE

DICAS  DE  SAÚDE: MANTENDO OS ALIMENTOS  NUTRITIVOS  1ª PARTE)

Os legumes são naturalmente nutritivos. A maneira como são armazenados, limpos e preparados determina seu valor nutritivo quando consumidos.

Armazenamento

Alimentos fresquinhos e armazenados adequadamente são os mais nutritivos. Para mantê-los frescos por mais tempo, guarde-os sem lavar e sem cortar. Legumes frescos devem ser mantidos na geladeira, com exceção de alguns, como alho, cebola, batata e jerimum - moranga. A maioria deles deve ser colocada na gaveta da geladeira, onde há menos umidade e a temperatura não é tão fria. Se sua geladeira não tiver gaveta, coloque os alimentos em pacotes ou sacos resistentes à umidade. Legumes cortados e/ou lavados devem ser colocados em recipientes bem fechados para evitar a perda de vitaminas.